FROMAGES ITALIENS À LA COUPE
Castelli, le meilleur de l’Italie
Le savoir-faire fromager italien est reconnu dans le monde entier. Mozzarella, parmiggiano, gorgonzola, burrata, mascarpone... autant de spécialités dégustées en tant que fromages ou utilisées dans des préparations pour des recettes. Castelli a sélectionné différents producteurs italiens au savoir-faire historique pour faire découvrir en France des fromages italiens d'excellence.
LATTERIA SORESINA, une marque engagée dans le développement coopératif de fromages italiens d'excellence !
LATTERIA SORESINA est une coopérative du nord de l'Italie née du regroupement d’agriculteurs et de producteurs de lait locaux.
Ainsi, l’ensemble des acteurs de la coopérative sont partie prenante dans la transformation de leurs produits laitiers. Un élément qui contribue à garantir une haute qualité des produits grâce à la mutualisation des savoir-faire, des projets collectifs innovants et un contrôle exigeant de toute la chaîne d'approvisionnement.
LATTERIA SORESINA, une marque engagée dans le développement coopératif de fromages italiens d'excellence !
LATTERIA SORESINA est une coopérative du nord de l'Italie née du regroupement d’agriculteurs et de producteurs de lait locaux.
Ainsi, l’ensemble des acteurs de la coopérative sont partie prenante dans la transformation de leurs produits laitiers. Un élément qui contribue à garantir une haute qualité des produits grâce à la mutualisation des savoir-faire, des projets collectifs innovants et un contrôle exigeant de toute la chaîne d'approvisionnement.
SI, une marque engagée dans le développement coopératif de fromages italiens d'excellence !
Depuis 1920, de génération en génération, la laiterie développe le talent et les connaissances liés à la production des fromages de SI. L’expérience artisanale et une structure industrielle moderne permettent à SI des fromages italiens d'excellence dans le pure respect du savoir-faire italien d'antan.
SI, une marque engagée dans le développement coopératif de fromages italiens d'excellence !
Depuis 1920, de génération en génération, la laiterie développe le talent et les connaissances liés à la production des fromages de SI. L’expérience artisanale et une structure industrielle moderne permettent à SI des fromages italiens d'excellence dans le pure respect du savoir-faire italien d'antan.
La première mozzarella d'ABBASCIANO date de 1957. Produits dans les Pouilles, haut lieu de la gastronomie italienne, les fromages d'ABBASCIANO continue d'être fabriqués dans le respect des traditions. La préparation des produits et le contrôle de la qualité sont confiés, aujourd’hui comme à l’époque, aux mains des expertes des fromagers ; les travaux répétitifs et fatigants sont effectués par des machines. Une modernisation qui a permis à la fromagerie de se faire connaître au delà des frontières italiennes.
La première mozzarella d'ABBASCIANO date de 1957. Produits dans les Pouilles, haut lieu de la gastronomie italienne, les fromages d'ABBASCIANO continue d'être fabriqués dans le respect des traditions. La préparation des produits et le contrôle de la qualité sont confiés, aujourd’hui comme à l’époque, aux mains des expertes des fromagers ; les travaux répétitifs et fatigants sont effectués par des machines. Une modernisation qui a permis à la fromagerie de se faire connaître au delà des frontières italiennes.
La laiterie TRE STELLE est une entreprise artisanale de longue tradition familiale fondée en 1942. Au fil des générations, le savoir-faire s'est transmis des anciens à la nouvelle génération. Une histoire qui a permis à la laiterie de se moderniser dans le respect des traditions italiennes.
La laiterie TRE STELLE est pleinement engagée dans la promotion des produits italiens authentiques puisqu'elle est aussi l'un des fondateurs de l'Association de Tutelle du fromage Mozzarella di bufala Campana. Un engagement fort qui se traduit dans l'excellence des produits proposés par la marque.
La laiterie TRE STELLE est une entreprise artisanale de longue tradition familiale fondée en 1942. Au fil des générations, le savoir-faire s'est transmis des anciens à la nouvelle génération. Une histoire qui a permis à la laiterie de se moderniser dans le respect des traditions italiennes.
La laiterie TRE STELLE est pleinement engagée dans la promotion des produits italiens authentiques puisqu'elle est aussi l'un des fondateurs de l'Association de Tutelle du fromage Mozzarella di bufala Campana. Un engagement fort qui se traduit dans l'excellence des produits proposés par la marque.
Grâce à son savoir-faire, Castelli sélectionne pour vous les meilleurs fromages italiens à la coupe. Qu'ils soient fabriquées par des marques de renommée ou de plus petites maisons de production artisanales, c'est toujours avec la même exigence que nous vous proposons des produits qui répondent à vos attentes en terme de qualité, de traçabilité et de respect des normes.
Grâce à son savoir-faire, Castelli sélectionne pour vous les meilleurs fromages italiens à la coupe. Qu'ils soient fabriquées par des marques de renommée ou de plus petites maisons de production artisanales, c'est toujours avec la même exigence que nous vous proposons des produits qui répondent à vos attentes en terme de qualité, de traçabilité et de respect des normes.